真空油炸機在肉製品中的應用
真空（kōng）油炸技術的應用的（de）範（fàn）圍很（hěn）廣（guǎng），比如（rú）說在水產品加工，海產品加工，堅果加工、牛肉幹、豬（zhū）肉幹等。不同的肉製品有不同的預（yù）處（chù）理過程。牛肉幹是我（wǒ）國的傳統休閑食品，廣受（shòu）消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術應用於牛肉幹的加工上，並取得了很好（hǎo）的效果。在預處理時可將牛肉進行鹵製和醃製（zhì），真空油炸機炸牛肉幹就可製成兩種不同口味。采用冷凍後再進行真（zhēn）空油炸的技術，可（kě）以很好地保持牛肉幹的外觀形狀，並能在很大程度上改善牛（niú）肉幹質地太硬的缺（quē）陷。肉製品的（de）肉質柔軟多汁、不易貯運保藏，多（duō）為就地鮮銷。而傳統工藝製成的加（jiā）工繁（fán）瑣、製成品（pǐn）保質期短、成本高。使用真空油炸機卻可以快速的實現這些目標。
真空油炸的肉製品減緩了油的（de）氧化變質，降（jiàng）低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低（dī）了產品成本（běn），提高（gāo）了勞動生產率。同時產品安全衛生，便於保存和（hé）攜帶，是一種較好的休閑（xián）旅遊食（shí）品。
低溫真空油炸不僅對果蔬（shū）深加工具有劃時代的意義，對於肉製品行（háng）業來說亦是如（rú）此。據了解，采用冷凍後再（zài）進行真空油炸的技術，可以很好地保持牛肉幹的（de）外（wài）觀形狀，並能在很大程度上改善牛肉幹質地太（tài）硬的（de）缺陷。其次（cì），低溫真空油炸的肉製品（pǐn）亦能擺脫加工（gōng）繁瑣、製成品保質期短、成本（běn）高等不足，成為休閑食（shí）品新寵。
真空油炸（zhà）機價（jià）格
低溫真空油炸機主要特點：
1、加熱、油炸、儲油（yóu）、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下（xià）連續性完成，產品含油量（liàng）低，產品處於負壓狀態（tài），在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕（qīng）甚至避免氧化（huà）作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀（zhuàng）態，以油（yóu）作為傳熱媒介，食品內部的水（shuǐ）分（自由水和部（bù）分（fèn）結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織（zhī）形成疏鬆多孔的結構；
2、自動控製溫度和壓力（真（zhēn）空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產；
3、脫油采用變頻調速，適合含油率（lǜ）低和含油率高的所有產品；
4、油水分離係統可將蒸發的水油冷卻（què）分離（lí），減少水（shuǐ）循環的汙染，提高水的反複使用率，減少油的損耗；
5、油過濾係統：上下油罐、雙室加熱係統、單獨控（kòng）製加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、該機采用不鏽剛材料製成，具有工效高、性能穩定、安（ān）裝使（shǐ）用方便等特點。
真空油炸機價格
