製冷（lěng）的添加種類繁多，目前可用於參（cān）與製冷的就多達八十多種，其（qí）中（zhōng），液氨的低成本和高製冷成（chéng）效被大（dà）麵積的應用在大規模的肉（ròu）製類工廠或是屠宰場都是利（lì）用液氨冷凍的（de）。整個生產空間（jiān）處在低溫和密封的環境裏，因此消耗（hào）的（de）液氨含（hán）量也十分巨大。液氨自身腐蝕（shí）能力高，並易於發散，使用效果優良。但畢竟是一種工業材料，所以平時應當保持安全意識（shí），管理好（hǎo）液氨速凍（dòng）庫的工作要落實。
液氨是如何製冷的？下麵一起走（zǒu）進速凍庫（kù）的內部一起來了解下。
一套（tào）係統是由壓縮冷凝兩種（zhǒng）儀器加上節流處理和蒸發儀（yí）器通過管道的相（xiàng）互連接完善的一個密閉的空間環境。常溫下的製冷介質液氨（ān）流經（jīng）節流之後，轉變成低溫狀態的液體，滲入蒸發（fā）儀器，在這個設備裏液（yè）體充分吸取了來自外界的熱度（dù）完成汽化，再一次發生轉化，成了製冷作用的氣體。在新一輪的（de）壓縮之後，成為了高壓的（de）冷劑，流向冷凝設備裏與空氣，也（yě）可以是水能量裝換，恢複（fù）常（cháng）溫，再一次由氣態向液態（tài）的變化，整個（gè）反複的轉化（huà）就是液氨速凍庫的基本原理。
為確保液氨的安全型，建議增設一（yī）套防護的裝置（zhì）。排風機是預防安全意外的一個配置，並可以在各（gè）個角落安裝操作按（àn）鈕。當液氨不慎泄露時，事先安置的液氨處理器就顯得尤為重要了，配套的水池能回收液氨水，在稀釋達到排放標準（zhǔn）之後才會進一步排（pái）出（chū）。通風的定位（wèi），通（tōng）風量的設計都是規（guī）避液氨速（sù）凍庫的風險設計。避免火災隱（yǐn）患的話防火材質構築的圍牆以及安裝（zhuāng）噴淋係統就是要落實到位。
液氨速凍庫是很早被使用的可用於大型的冷凍倉庫，因其單位容積產冷量大加上便宜的成本（běn），與金屬（shǔ）及冷藏油不（bú）會（huì）產生化學物理加之熱穩定性（xìng）優良，在注意安全的各項舉措完善（shàn）之下，無疑也是一種速凍裝置。
