工作原理：
果（guǒ）蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用（yòng）植物油為（wéi）熱介質，采用低溫真空（kōng）油炸（VF）等技術，能在短時間內迅速脫水幹燥（zào），獲取含（hán）水量很低的（de）果蔬（shū）食品，含油率（lǜ）低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形（xíng）、色、香、味（wèi），並富含維生素、礦（kuàng）物質、纖（xiān）維等多（duō）種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂（zhī）、低熱等特（tè）征。
原料→篩（shāi）選→清洗→切（qiē）片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸（jìn）漬→清洗→瀝水→真（zhēn）空油炸→真空（kōng）脫油→調味→產品包裝→入（rù）庫。
真（zhēn）空低溫油（yóu）炸機
低溫真空油炸機加工食品包含的類型：
1、水果類（lèi）：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨、菠蘿蜜、山楂、藍莓、火龍果等；
2、蔬菜類（lèi）：西紅柿、紅薯、土豆、四季（jì）豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥、秋葵、芸豆、黃瓜、香（xiāng）菇、山（shān）藥等；
3、幹果類：大棗、花生等、腰果、核桃、蠶豆等；
4、水產品及畜禽肉類等。
真（zhēn）空低溫油炸機
關鍵字：真空低（dī）溫油炸機
