低溫真空油炸的發（fā）展：
隨著消費水平的提高，消費者對（duì）食（shí）品風味（wèi）與安全的追求也不斷（duàn）上升。食品的加工生（shēng）產無論是從原料、生產工藝來講，還是從設備都應力求使產品具有天然、營養以及方便的特點。真空油炸產品以及特（tè）殊的風味，眾多的品種，健康（kāng）的成分，深得世界各（gè）國人民的（de）青睞，被譽為本世紀油炸休閑食（shí）品的“綠（lǜ）色革命”。真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起，使樣品處於負壓狀態下（xià），其壓力低（dī）於大氣壓，在這種相對（duì）缺氧的情況下（xià）進行食品加工，可以（yǐ）減輕（qīng）甚至（zhì）避免氧化作用（如脂肪（fáng）酸敗（bài）、酶促褐變和其他（tā）氧化變質等）所帶來的危害，而且對食品具有保色、保香作用。適用於水果類、蔬菜類、肉食類產品。
真空油炸機廠家
現在，不少地方通過果蔬脆片對（duì）真空油炸機的了（le）解，能（néng）很（hěn）好地（dì）促進果蔬等（děng）農產品精深加工及綜合利用，有效提高產品附加值。果（guǒ）蔬脆片通過低溫真空油炸（zhà）機進行作（zuò）業，充分鎖住營養成分和保留（liú）自然風味，可以說是色香味（wèi）俱全。
傳統油炸機上未設有溫控係統，也沒有高低溫（wēn）區，長時間使（shǐ）用會產生有害（hài）物質，產品也會存在焦化、炭化的現象，果蔬脆片營養成分損失嚴重，色香（xiāng）味不佳而現在與其它油（yóu）炸類食品相比，口感酥脆、風味各異、色彩鮮（xiān）豔、原料多樣（yàng），以及相對營養健康的果蔬脆片越來越受到消費者的青睞。
真空油炸機廠家
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