果蔬烘幹（gàn）機運用非常廣泛，隨著果蔬烘幹機技術含量的作用日益突出。這與過去銷售產品主要靠價格競爭（zhēng）已有很大不同，一些烘幹設備技術含量高（gāo），操作不當就很影響設備的（de）運作，那麽影響（xiǎng）果蔬烘幹機的因素有哪些呢，下麵魅影直播來列舉幾項重要因素。
1.熱能是幹燥的（de）驅動因素，是決定設備產能（néng）的關鍵。熱能過小幹燥周期較長，有可能（néng）影響成品質（zhì）量，增加幹燥成本；過大會造成熱能（néng）浪費，徒增幹（gàn）燥成本，所以科學的熱能配置是（shì）實現幹燥作業的前提。
2.幹燥麵積是決定幹燥速度、幹燥質量、幹燥成本的關鍵要素。麵積太（tài）小，形（xíng）成大馬拉小車的局麵。必然造成（chéng）堆積厚度（dù）增加，熱能交（jiāo）換不充分，適幹均勻度差，幹燥速度（dù）降低（dī），人力成本（běn）增加，甚至會影響幹品（pǐn）質量；幹燥（zào）麵積過大，形成小（xiǎo）馬（mǎ）拉大車的局麵。必然造成熱（rè）能交換不充分（fèn），能效比大幅度降低，幹（gàn）品能耗成（chéng）本大幅（fú）度升高。
3.風量風速是幹燥媒介指標，是決（jué）定幹燥速（sù）度、幹品質量（liàng）的重要因素。風（fēng）量（liàng）的大小直接影（yǐng）響幹燥溫度的高低，從而影響幹品質量的保全程度；風速的高低直接影響幹燥速度的快慢，因為風速越高穿透（tòu）力（lì）越好，在（zài）一定（dìng）距離內容易實現溫度平（píng）衡調節，且容易在物料表麵形成負壓，為內部水分蒸發減小阻力，加快蒸發速（sù）度。但是風速過高，熱能交換不充分，必然造成能（néng）量（liàng）消耗過高，增加工成本，反之則穿（chuān）透力（lì）降低，直接影響適幹均勻度和幹品（pǐn）質（zhì）量。所以合理的風量、風速配置和輸送是衡量幹燥（zào）設（shè）備與否的（de）重要（yào）指標。
4.影響幹燥作業結果的另一要素是幹燥介質的相對濕度，濕度過大幹燥速度（dù）降低，甚至影響幹品（pǐn）色澤、形狀等內在品質；濕度過小則會造成熱能（néng）交換不充分，造成成本增加，在幹燥後期會造成幹燥速度過快，品、形破壞較大，影響（xiǎng）經濟效益，更可能因表（biǎo）麵水分過快蒸發導致通道堵（dǔ）塞（sāi），內部（bù）水分（特（tè）別是核心部分）蒸（zhēng）發不充分，造（zào）成（chéng）運、儲過程發生黴變現象。
