真空（kōng）油炸機在肉製品中的應（yīng）用
真空油（yóu）炸技術的應用的範圍很（hěn）廣，比如說在水（shuǐ）產品加工（gōng），海（hǎi）產品加工，堅果加（jiā）工、牛肉幹、豬肉幹等（děng）。不同的肉製品有不同的預處理（lǐ）過程。牛肉幹是我國的傳統休閑食品，廣受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術（shù）應用於牛肉幹的加工上，並取得了很好的效果。在預處理時可將牛肉進行鹵製和醃製，真空油炸機炸牛肉幹就可製成兩（liǎng）種不同口味。采用冷凍後再進行真空油炸的技術，可以很好地保持牛肉（ròu）幹的外觀（guān）形狀，並能在很大程度上改善牛（niú）肉（ròu）幹質地太硬的缺陷。肉製品的肉質柔軟多汁、不易貯運保藏，多為就地鮮銷。而傳統工藝製成的加工繁瑣、製成（chéng）品保質期短、成本高。使用真（zhēn）空油炸機卻可以快速的實現這些目標（biāo）。
真空油炸（zhà）的肉製品減緩了油的氧化變質（zhì），降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了產品成本，提高了勞動生產率。同時產品安全衛（wèi）生，便於保存和攜帶，是一（yī）種較好的休（xiū）閑旅遊（yóu）食品。
低（dī）溫真空油炸不（bú）僅對果（guǒ）蔬深加工具有劃時代的意義，對於肉製品（pǐn）行業來說亦是如此。據了解，采用冷凍後再進行真（zhēn）空油炸的技術，可以很（hěn）好地保持牛肉幹的外觀形狀，並（bìng）能在很大程度上改善牛肉幹質地（dì）太硬的缺（quē）陷。其次，低溫真（zhēn）空油炸的肉製品亦能（néng）擺脫加工繁瑣、製成（chéng）品保質期短（duǎn）、成本高等不足，成為休閑食品新（xīn）寵。
真空（kōng）油炸機廠家
現在，不少地方通過果蔬脆片對真空油炸機的了解，能很好地促進果蔬等農產品精深（shēn）加工（gōng）及綜（zōng）合（hé）利用，有效提高產品（pǐn）附加值。果蔬脆片通過低溫真空油炸（zhà）機進行作業，充分鎖住營養成分和保留自然風味，可以（yǐ）說是色香（xiāng）味俱全。
傳統油炸機上未設有溫控係統，也沒有（yǒu）高低溫區，長時間使用會產生有害物質，產品也會存（cún）在焦化、炭（tàn）化的現象，果蔬（shū）脆片營養成分損失嚴重（chóng），色香味不佳（jiā）而現在與（yǔ）其它油炸類食品（pǐn）相比，口感酥脆、風味（wèi）各異、色彩鮮豔、原料多樣，以（yǐ）及相對營養健康的果蔬脆片越來越受到消費者的青睞。
真空油炸機廠家
