現在是（shì）一個低碳健康的養生時代（dài），越來越多（duō）的人都學會了養生，吃新鮮的（de）果蔬，吃（chī）新鮮的海（hǎi）鮮（xiān）等等。現在市麵上出現了很多的脆（cuì）片，秋葵脆，黃瓜脆片，胡蘿卜脆片，南瓜脆片，洋蔥脆片，土豆脆片、香菇脆、紅棗脆、小黃魚脆、香酥魚（yú）脆、香酥帶魚（yú）脆等等。這樣都（dōu）成了（le）大眾人民（mín）的喜（xǐ）愛，因為，這些都是用（yòng）低溫（wēn）油炸出來的（de）產品，低溫（wēn）油炸的介質雖（suī）然是油，但是它的工藝使得果蔬脆、海產品、堅果類的（de）營養不會發生變化，低溫的溫度在於80-120之間，脫油脫（tuō）水，打包，發貨。
這要在一個真空狀（zhuàng）態（tài）下完成的。既能保證產品自身的營養元素，又能保證產品的營（yíng）養元素（sù）不被破壞、既能保證產品的自（zì）身的香味，而且色彩也不會發生一點變化，還防止了產品被氧（yǎng）化的可能，這樣吃起來才會受到大家的歡迎（yíng）。
真空油炸機廠家
真空油炸機在肉製品中的應用
真空油炸技術的應用的範圍很廣，比（bǐ）如說在水產品加工，海（hǎi）產品加工，堅果加工、牛肉幹、豬肉幹等。不同的肉製品有不同的（de）預處理過程。牛肉幹是我國的傳統休閑食（shí）品，廣（guǎng）受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術應用於牛肉幹的加工上，並取得了很好的（de）效果（guǒ）。在預處理時可將牛肉進行鹵製和（hé）醃製，真空油炸機炸牛肉幹就可製成兩種（zhǒng）不同口味。采用冷凍後再進行真空油炸的技術，可以很好地保持牛（niú）肉幹的（de）外觀形狀，並能在很（hěn）大程度上改善牛肉幹質地太硬的缺陷。肉製品的肉（ròu）質柔軟（ruǎn）多汁、不易貯運（yùn）保藏，多為就地鮮銷。而傳統工藝製成的加工繁瑣、製成品保質期短、成本高。使用真空油炸（zhà）機卻可以快速（sù）的實現這些目標。
真空（kōng）油炸的肉製品減緩了油的氧化變質，降低了（le）油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了產品（pǐn）成本，提高了勞動生產率（lǜ）。同時產品安（ān）全衛生（shēng），便於保存和攜帶，是一種較好（hǎo）的（de）休閑旅遊食品。
低溫真空油炸不僅對果蔬深加工（gōng）具有劃時代的意義，對於肉製品（pǐn）行業來說亦（yì）是如此。據了解，采用冷凍後再進（jìn）行真空油炸的技術，可以很好地保持牛肉幹的外觀形狀，並能（néng）在很大程度上改（gǎi）善牛（niú）肉幹質地太硬的缺陷。其次（cì），低溫真空油炸的肉製品亦能擺脫加工繁瑣、製成品保質期短、成（chéng）本高等不足，成為休閑食（shí）品新寵。
真（zhēn）空油炸機廠（chǎng）家
