巴氏殺菌機是牛（niú）奶殺菌設備之（zhī）一（yī），它采用不鏽鋼製成，各種包裝或罐頭（tóu）食品的殺菌（jun1）槽內水溫可控製（zhì）在85°-90°之間，它不僅具（jù）有殺菌效果，保證蛋白質等營養成分在較大溫差範圍內（nèi）不波動變化，保持食品（pǐn）原有的品質、口感、色澤等，達（dá）到食品中不添加防腐劑，有利於消費者的身體健康，並能（néng）延長保質期和貯存（cún）期（qī）；該產品可先設（shè）定殺菌溫度，當殺菌過程中水溫超過設定（dìng）溫度時，循（xún）環水泵開（kāi）始工作（zuò）。
隨著巴氏殺菌技術的發展，巴氏殺菌機的種類也在不斷增加。
