真空低溫油炸設備（bèi）組成：真空油炸罐、油加熱係統（tǒng）、真空係統、儲油補油係統、氣動（dòng）係統、自動脫（tuō）油係統。該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不鏽鋼製作，符（fú）合HACCP的（de）要求。而且它的軸封關鍵（jiàn）部件全部采用德國（guó）產品，保證了（le）產品的質量（liàng）。另外，它還配（pèi）有洗油裝置及排汙口（kǒu），潔淨衛（wèi）生。並且該設備在真空負（fù）壓閥位置也配消音設備，能夠（gòu）減少噪音，同時防灰塵進入油炸（zhà）鍋內。 保證產品天然綠色（sè）。生（shēng）產產品的（de）時候，在給不鏽鋼（gāng）列管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，而且油溫恒定，產品的色，香，味，形，佳。環（huán）保節能。該設備的脫油裝置，它主要采用齒輪（lún）減速、電機一體的馬達，直接與貨籃（lán）軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動的打滑現象，保（bǎo）障產品的完整形（xíng）狀，不破碎，成（chéng）品率高。並且它還采用雙級真空係統，冷凝器，可縮短加工時間，提***，含油（yóu）率低。
適用的食品範圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿（luó）蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚（yú）片，蝦（xiā）、章（zhāng）魚等。
4、幹果類：青豆（dòu）、蠶豆（dòu）等。
