低（dī）溫真空油（yóu）炸機主要特點：
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過（guò）濾一體化設計，在真空下連續性（xìng）完成，產品含油量低，產品處於負壓（yā）狀態，在這種相對缺氧（yǎng）的條件（jiàn）下進行食（shí）品（pǐn）加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶（méi）促褐變和其他氧化變質等（děng））所帶來的危害。在（zài）負壓狀態，以油作為傳熱（rè）媒介，食品內部的水分（自由水和部（bù）分結合水）會急（jí）劇蒸發而噴出，使組織（zhī）形成（chéng）疏鬆多孔（kǒng）的結構；
2、自動控製溫度和（hé）壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品（pǐn）質量和安全生產；
3、脫油采用變（biàn）頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；
4、油水分離係統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循（xún）環的（de）汙染，提高水的反複使（shǐ）用率，減少油的損耗；
5、油過濾係統：上（shàng）下油罐、雙室加（jiā）熱（rè）係統、單獨控（kòng）製加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減（jiǎn）少了油的浪費；
6、該（gāi）機采用不鏽剛材料製成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
低溫真（zhēn）空油炸機
如（rú）何挑選滿意的（de）真（zhēn）空低溫油炸機呢？
1、看（kàn）產（chǎn）品的外部構造設計是否合理，是否符合常規，真空低溫油炸機相對來說價格不低，所以給人的整體（tǐ）外觀（guān）上一定（dìng）要精細，不可粗造不堪。
2、看設備內部（bù）是否處（chù）理精細，是否是外觀漂亮，內部很粗糙。有些廠家為了節省時間，成（chéng）本，便將外觀處理好，內部很粗糙，這樣（yàng）子會（huì）影響加工產品的品（pǐn）質。
3、真空低（dī）溫油炸機廠家認為非常重要（yào）的一條，一定（dìng）帶樣品到生產廠家現場做實驗（yàn），然後根據自己（jǐ）對這（zhè）個行（háng）業的了（le）解（jiě），感受加工出來的產品是（shì）否如何行業標準。
4、如果可能的（de）話要去廠家（jiā）現場了解設備，看他們是否有真實的客戶（hù）在用著，客戶（hù）滿意度怎（zěn）樣，客戶現場（chǎng）使用情況怎樣，這才是直接了當的了解設備應用情況直接的辦法。
5、貨比三家，這裏的貨比三家，不是（shì）指價格。了解幾家設（shè）備的性能，配置，價格之後，做比較。同等配置，性能，不同廠家之間如果價格相差不是很大，那可能是（shì）存在銷售策略（luè）的不（bú）同，但是（shì）如果價格相差太大，這（zhè）兩個廠（chǎng）家（jiā）的設備配置是不一樣的。一分價錢一分貨，在現在這（zhè）個網絡發達的時代，信息透明化的時代，低價格的產品利潤（rùn）從哪裏來呢，可想（xiǎng）而知，便（biàn）是從材料，做（zuò）工等方麵做了手腳了啊（ā）。所以大（dà）家在價格上要慎重。
低溫真空油炸機
