現（xiàn）在的低溫真空油炸機帶有自動數字智能控溫係統，用戶可以（yǐ）根據不（bú）同果蔬（shū）的特點，準確地調節適（shì）宜的（de）油（yóu）炸溫度，防止長（zhǎng）時間高溫（wēn）條件下，果蔬脆片有害物質（zhì）的產生。不僅如此，由於低溫真空油炸機（jī）能夠在低溫、低壓真空（kōng）條件下對（duì）果蔬脆片進行油炸，即便長時間進行油炸作業，也不會（huì）產生大量（liàng）的廢油問題，並且產品含油量較（jiào）低，提高了炸油的循環（huán）利用（yòng）率。更值得一提的是，真空油炸機機能夠在非常（cháng）短的時間內完成果（guǒ）蔬脆片油炸、脫水幹燥，充分（fèn）地留住了產品的營養成（chéng）分和風味（wèi），有效地（dì）保證果蔬脆片色香味俱全。
奧普真空油炸機
低溫真空油炸的（de）發展：
隨著消（xiāo）費（fèi）水平的提高，消費者對食品風味與安全的追求也不斷上升（shēng）。食品的加工生產無（wú）論是從原料、生產工藝來講，還（hái）是從設備（bèi）都應力求使（shǐ）產品具有天（tiān）然、營養以及方便的特（tè）點。真空油炸產品以及特殊的風味，眾多的品種，健康的成分，深得世（shì）界各國（guó）人民（mín）的（de）青（qīng）睞，被譽為本世（shì）紀（jì）油炸休閑食品的“綠色革命（mìng）”。真空油炸技（jì）術將油炸和脫水作用有（yǒu）機（jī）地結合（hé）在一（yī）起，使樣品處於負壓狀（zhuàng）態下，其壓力（lì）低（dī）於大氣壓，在（zài）這種相（xiàng）對缺氧的情況下進（jìn）行食品加工，可以減輕甚（shèn）至避免氧化作用（yòng）（如脂肪酸敗、酶促（cù）褐（hè）變和（hé）其他氧化變質等）所帶來的危（wēi）害，而且對食品（pǐn）具有保色、保香作用。適用於水果類、蔬菜類、肉食類產品（pǐn）。
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