速凍機速凍的速度之快（kuài）能夠增強凍結食物的可逆，因此保鮮保質更加明顯，特別是出口的食物路途遙遠，選擇速（sù）凍機能夠保證食物在抵達目的地的時候跟出廠前的營養（yǎng）物質並（bìng）無二異。其中網帶速凍機還需要配置冷藏庫，否則不（bú）利於凍品（pǐn）的（de）長（zhǎng）期存儲耗能也不小。看起來使用的成本不減反而增加（jiā），但是這隻是（shì）在前期使用的開銷大而已（yǐ）。
與速凍庫相比（bǐ）較，還是有其長（zhǎng）板的。速凍（dòng）庫的結構笨重，食物的進進出出離不開人員（yuán）的搬運，凍結時長有時甚（shèn）至需要花上一天的時間，員工的穿梭使得冷凍庫免不了會（huì）有塵埃汙漬的介入（rù），更別提在冷凍庫內的食物衛生是否有達標的問題了，加上冷凍得越慢的食物營養流失得越快，可想（xiǎng）而知，既無營養價值又無衛生可言的凍（dòng）品終會被挑剔的消費者所埋汰的。速凍機就不同了。食物不再需要人員搬運，全自動（dòng）拖動，凍（dòng）結（jié）也是如此，還能保證進入速凍機的食物一樣的狀態，出來的（de）凍品自然有（yǒu）質量有鮮度有衛生三重（chóng）保險。此外笨重的速凍庫也是不如（rú）速凍機節省空間（jiān），保證物流各個環節（jiē）順（shùn）暢無阻。雖然（rán），速凍庫這一（yī）點可以兼具存儲的作用，但是隻是針對小（xiǎo）產量規模的（de）而言，大規模生產需求的話還要求加設（shè）冷藏（cáng）庫安置產品，顯得十分繁（fán）瑣，效率低迷（mí）。速凍機可以依（yī）照產品的（de）產量與時間相互協（xié）調，並擁有質量等級較高的凍品出品，在短時（shí）間（jiān）能實現規模化。
