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果（guǒ）蔬脆（cuì）片屬於脫水（shuǐ）果蔬食品的一種，全稱為真空低溫油浴脫水果蔬脆片，簡稱（chēng）為VF。該產品保留（liú）了水果蔬菜的（de）營養成分及色澤（zé）風味，具（jù）有低熱量的特點，口感脆酥，清新自然，是行內的一種時尚休閑食品。

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薯條（tiáo）薯片（piàn）真空油炸（zhà）機油炸溫（wēn）度低於95°，避免了出現（xiàn）廢油狀況，真（zhēn）空低氧狀態下水（shuǐ）份（fèn）迅速汽化，油炸時間短，食物上的油脂（zhī）比常溫油炸的少很多，再加上脫油係統，真空（kōng）油炸出來的食（shí）物（wù）含（hán）油量就很低（dī），由於脫水脫油，食物的重量就很輕（qīng），食用健康、方便運輸