1、真空係統，采用冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.096MPa,可縮（suō）短加工時（shí）間（jiān），提（tí），含油率低。
2、不（bú）鏽鋼盤管加熱，升（shēng）溫迅速，油溫恒定，保證產品（pǐn）的色，香，味，形具佳。
3、設有過濾器。
4、氣動閥門，無需人工開關，避免人工。
5、超大觀察（chá）窗、照（zhào）明窗，便於觀（guān）察氣泡，準確判斷油炸結（jié）束的時間，生（shēng）產出高質量的產品。
6、針對不同產品、不同（tóng）的生產工藝，設（shè）定不同油炸溫度，脫油時間，脫油轉數。
7、采用壓差過濾排油，油中（zhōng）不會產生不可（kě）過濾的細小粉（fěn）末，保（bǎo）證油的結（jié）淨度（dù），產品的色澤（zé）美觀，同時延長油的使用時間。
8、配有專門的洗油裝置及排汙口、潔淨（jìng）衛生。
9、油炸時根據不同物料可（kě）選多種油炸方式：正逆旋轉或靜止。
10、采用底（dǐ）部脫油方式（shì），運轉非常平穩。
11、脫油裝置采用齒輪減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳（chuán）動的打滑現象，保障產（chǎn）品的完整形狀，不破碎，成品率高。
