一、保證產品健康安全，該（gāi）設備與食品直接接觸的（de）主要部件全部采用不（bú）鏽鋼製作，符（fú）合HACCP的要求，而且（qiě）他（tā）的軸封關鍵部件全部采用德國產品，保證產品（pǐn）的（de）質量，另外它還（hái）配有***的洗油裝置及排汙口，潔淨衛生（shēng），並且該設備在真空負壓閥位置也配有***的消音（yīn）器，能夠減少噪音，同（tóng）時防止灰塵進入油炸鍋內。
二（èr）、保證產品天然綠色（sè），生產產品的時候在給不鏽鋼（gāng）管加熱的階段（duàn），該設備能（néng）夠迅速升溫，升溫到設定（dìng）溫度後，自動微調保溫，保證油恒溫定在（zài）±1℃，保（bǎo）證了產品（pǐn）的色，香，味，形具佳。
一、環保（bǎo）節能。該設備擁有上佳的脫油裝（zhuāng）置，它（tā）主要采用皮帶減速、電機一體的馬達，直接與貨藍軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動打滑的（de）現象，保障產（chǎn）品的完整形狀、不破碎（suì），成品率高，並且它還采用雙級真空係統（tǒng），冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.09Mpa，可縮短加工時間，含（hán）油率低。
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介（jiè）質，采用低（dī）溫真（zhēn）空油炸（VF）等技術、能在短（duǎn）時間內迅速脫水幹燥（zào），獲取含（hán）水量很低（dī）的果蔬（shū）食品（pǐn），含油率低 ，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，並富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低（dī）鹽、低脂、地熱（rè）等特征。
二、真（zhēn）空低溫油炸設備的組成：
真空油炸罐、油加熱係統、真空係統、儲油補油係統、氣動係統、自動脫油係統、電氣控製係統。
